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Festa da Embrapa inclui livro sobre fermentação alcoólica

As comemorações em Brasília, na última terça-feira, 26 de abril, do aniversário de 32 anos da Embrapa incluíram o o pré-lançamento do Livro “Fermentação Alcoólica: Ciência e Tecnologia”, organizado por Henrique Amorim, cuja pesquisa e redação foi realizada por Regina Machado Leão. O livro relata o extraordinário avanço tecnológico nos processos industriais de fermentação alcoólica empregados no Brasil, especialmente a partir da década de 1970, quando o país se viu diante da necessidade de produzir grandes volumes de álcool combustível para substituir o petróleo importado.

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