Um fato que é de conhecimento quase exclusivo de donas de casa e do grupo Médicos Sem Fronteiras, foi analisado em pesquisa científica – o poder cicatrizante do açúcar. Em matéria publicada no Journal of Wound Care (pág. 53 a 55), em novembro de 2002, o cientista John Topham concluiu que, além de ter propriedades antimicrobianas, a aplicação de açúcar ou mel está associada à cicatrização sem marcas de alguns ferimentos.
O artigo “Por que alguns ferimentos tratados com pasta de mel ou açúcar saram sem deixar cicatrizes?” observa que a aplicação desses produtos impede o excesso de colágeno, criando uma matriz extracelular que inibe a formação de cicatrizes.
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