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Adoçante natural é mais 'forte' que o açúcar
Um adoçante natural está em desenvolvimento nos laboratórios do Instituto de Química (IQ) da Universidade de Campinas (Unicamp). Segundo pesquisadores envolvidos nas investigações, o produto tem um poder dulcífero 1.400 vezes maior que o do açúcar vendido no mercado. A base do novo adoçante é a monatina, um aminoácido extraído de raízes da Schlerochiton illicifolius, […]