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Cachaça: técnicos da Esalq criam pinga sem "bafo"
Uma cachaça que não queime a garganta e nem deixe aquele odor forte, o popular bafo, já existe. Ela foi desenvolvida pela Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz e o seu principal segredo é a bidestilação, que elimina resíduos nocivos, responsáveis pela queimação da garganta e odor forte, característicos das bebidas artesanais de baixa […]