Quem revela é o gerente industrial da Cerradinho Bio
Conheça três ganhos obtidos com a otimização da fermentação
No processo de fermentação muitos fatores exercem influência. A princípio, alguns deles são: a qualidade do substrato; a temperatura de processo; o pH; a oxigenação; o teor alcoólico; os aditivos químicos; a contaminação microbiana; a floculação celular; o tipo de processo fermentativo, entre outros.
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