Quais são os cuidados na fabricação de açúcar que aumentam a qualidade

Baseados no atual e proeminente desenho de mercado do açúcar, gestores e técnicos industriais voltam suas atenções para os cuidados na fabricação de açúcar para obter o máximo aproveitamento da matéria-prima, reduzindo custos, melhorando a qualidade e os índices de eficiência, aumentando a capacidade e a segurança do processamento da cana-de-açúcar por moenda ou difusor e contribuindo para o ganho energético e econômico das usinas e destilarias.

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Para obter esse esses resultados produtores elencam pontos de atenção no processo a fabricação de açúcar. Em especial, na qualidade da cana crua e os impactos que afetam a fabricação de açúcar branco. Segundo eles é necessário em primeiro lugar avaliar quais são as inovações tecnológicas e melhorias operacionais.

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Além disso é preciso estar atento à algumas etapas fundamentais do processo. Como, por exemplo, as áreas de Sulfitação, Calagem/Controle de PH, Tratamento de Caldo, Evaporação, Cozimento, Cristalização, Centrifugação, Secagem e Armazenamento de Açúcar, visando a máxima recuperação de fábrica e qualidade do alimento.

Redução de custo na fabricação exige maiores detalhes

Mas os cuidados na fabricação de açúcar que aumentam a qualidade vão além desses pontos de atenção e, para apresentar cases e soluções nesse quesito aconteceu na o  1º SINATUB Fabricação de Açúcar.

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