Os preços do açúcar cessaram o movimento de queda, provocado pelo maior aumento da oferta em razão do pico da safra de cana no Centro-Sul do país, e voltaram a subir, sobretudo nas duas últimas semanas. A recuperação dos preços forçou a entrada das indústrias no mercado. Entre os dias 25 e 31 de julho, a saca de 50 quilos de açúcar acumulou alta de 9,57%, negociada em média a R$ 27,24, de acordo com levantamento semanal do Cepea.
A recuperação deve-se ao movimento das usinas, que começaram a formar estoques de açúcar e a desovar aos poucos o produto, o que impulsionou as cotações para cima. Na expectativa de que os preços subam ainda mais, as indústrias voltaram a comprar no mercado, reforçando a elevação dos preços. Além desses fatores, os preços no mercado internacional também voltaram a se recuperar em razão das compras agressivas de fundos e especuladores.
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