Segundo informações da Unica (União da Indústria de Cana-de-Açúcar), metade das usinas e destilarias da região Centro-Sul do País já entrou na entressafra. A outra metade deve encerrar as atividades desta safra até o dia 20 de dezembro. As condições climáticas de 2010 favoreceram o encerramento das operações dentro dos prazos normalmente estabelecidos.
Em 2009 foi o contrário. A temporada chuvosa do ano anterior forçou as usinas a esticarem a safra. Muitas delas seguiram moendo nas primeiras semanas de 2010. Esta semana, a Secretaria de Estado do Meio Ambiente liberou a queima da palha da cana durante o dia. O prazo vai vigorar até o começo da próxima safra, prevista para março de 2011.
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