No acumulado da safra 2008/2009 de cana-de-açúcar, o volume processado até o mês de dezembro chegou a 496,716 milhões de toneladas, 15,47% acima do acumulado da safra anterior. De acordo com a União da Indústria Canavieira (Unica), por causa das condições climáticas favoráveis à colheita da cana, muitas unidades puderam manter a moagem até o dia 22 de dezembro, levando ao recorde de 28,5 milhões de toneladas de cana esmagada nesse mês no Centro-Sul do País – 21,5 milhões na primeira quinzena e 6,59 milhões na segunda.
De acordo com a Unica, o maior crescimento na moagem em 2008 ocorreu no Estado de Goiás, que registrou elevação de 40% em relação à safra anterior por causa da entrada em operação de dez novas unidades produtoras. Mas a maior parte da produção está situada em São Paulo. O Estado responde por 69% do total processado de cana no Centro-Sul ou 341, 8 milhões de toneladas até dezembro.
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O aumento da moagem levou a um crescimento de 12,72% no processamento de açúcar e etanol. Do total obtido a partir da moagem da cana, 39,78% foram destinados à produção de açúcar e 60,22%, à de etanol.
