O Indicador CEPEA/ESALQ do açúcar cristal segue firme no mercado spot do estado de São Paulo, operando acima dos R$ 120,00/saca de 50 kg, ou seja, em patamares recordes nominais da série histórica do Cepea.
Segundo pesquisadores do Cepea, o movimento e alta está atrelado à restrição da oferta do adoçante na atual safra 2021/22, que, vale lembrar, vem sendo prejudicada pelo clima seco e frio. Ainda para este mês, estão previstas ocorrências de outras geadas, o que pode resultar em novos impactos sobre as lavouras de cana-de-açúcar da região Centro-Sul do país.
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