Para seguir as exigência dos compradores, principalmente da Coca-Cola da região Norte do Brasil, da qual é fornecedora, a Usinas Itamarati de Nova Olímpia (MT) deve terminar seu processo de certificação em Sistema de Gestão de Segurança de Alimentos, a ISO 22000:2005 em novembro próximo. As previsões são do diretor presidente da empresa, Sylvio Nóbrega Coutinho. “É fundamental o envolvimento de todos os empregados diretos e terceirizados na busca pela certificação. Não tivemos muitas dificuldades na implantação porque tudo é uma somatória aos outros sistemas já implantados como o de gestão ambiental e social. Na verdade o centro de todo o processo é o empregado que deve ser um co-participante de todo processo, para entender as boas práticas e saber para quem está fabricando e suas exigências. Isso facilita muito a certificação. Inclusive já temos um selo do certificado Kosher, um documento emitido para atestar que os produtos fabricados por uma determinada empresa obedecem às normas específicas que regem a dieta judaica ortodoxa e somos auditados anualmente”, afirma.
Segundo ele, a ISO é um sistema de gestão de segurança na cadeia produtiva de alimentos, que auxilia as organizações no gerenciamento de processos, estabelecendo a comunicação interativa em toda cadeia alimentar. “A norma dá ênfase especial a comunicação de todo sistema de gestão envolvendo uma abordagem sistemática e pró ativa na identificação dos perigos de segurança alimentar”, diz.
Para o executivo, a certificação está em consonância com os valores da Itamarati por isso não houve grandes dificuldades na implantação. “A certificação vem reforçar a transparência das atividades da empresa e sua preocupação em oferecer produtos de qualidade a seus clientes e consumidores. Através deste trabalho, os riscos e falhas são minimizados por meio do controle efetivo dos processos internos”, reforça.
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Para essa certificação, desde 2010, a Itamarati conta com o suporte da consultoria All Quality, que tem auditado todos os setores para análise das necessidades de adequação. “Os treinamentos para a formação de multiplicadores em Boas Práticas de Fabricação, seguindo normas específicas, tiveram início em março último.
A Itamarati foi a primeira do setor sucroenergético no mundo a ter a certificação ISO 9001:2000 e hoje detém ainda a ISO 9001:2008 e ISO 14001.
