A usina Trapiche, localizada na Zona da Mata Sul de Pernambuco, está substituindo o enxofre – utilizado no branqueamento do açúcar – pela casca da acácia negra. O objetivo é produzir um açúcar mais puro, com baixo teor de produtos químicos, se aproximando do açúcar orgânico. A casca da acácia, natural do Rio Grande do Sul, será testada por um prazo de 90 dias. Após este prazo, que servirá para determinar a viabilidade econômica do produto, a Trapiche decidirá se mantém ou suspende o uso da casca da acácia negra.
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