A Ucrânia encerrou a safra de beterraba em 2003 com um total de 15 milhões de toneladas. Segundo especialistas da Hencorp Commcor, deste total, foram destinados 12,9 milhões de toneladas às refinarias. A fim de suprir a demanda local, a Ucrânia ainda necessita de 2 milhões de toneladas.
A produção total de açúcar branco, foi de 1,6 milhão de tons frente a 1,42 milhão de tons da safra anterior.
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Segundo o Ministério da Agricultura do país, na safra passada foram produzidas 1,43 milhão de toneladas. Até 17 de novembro, a Ucrânia havia produzido 1,304 milhão de toneladas de açúcar, 13,6% acima do mesmo período do ano passado.
