A Stab Leste promoverá, de 26 a 30 de julho de 2004, no Centro de Ciências Agrárias/Universidade Federal de Alagoas, o XXI Simpósio da Agroindústria da Cana-de-açúcar de Alagoas. O tema escolhido como condutor das palestras e debates no ano de 2004 é Álcool Combustível, a segurança energética do Brasil. Neste ano, o Simpósio será realizado simultaneamente à Fersucro.
Na sua vigésima primeira edição, o Simpósio tem por objetivos congregar profissionais, empresários, estudiosos e estudantes do setor sucroalcooleiro bem como promover espaço de discussão científica e de apresentação de inovações tecnológicas do setor sucroalcooleiro na região.
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