A capacidade de moagem das usinas de cana-de-açúcar dos dez maiores grupos equivale a mais de um terço de toda a matéria-prima disponível para as unidades da região Centro-Sul do País.
Na safra vigente, a 2016/17, as unidades produtoras do Centro-Sul possuíam estimativa inicial de moer 605 milhões de toneladas de cana, segundo a União da Indústria de Cana-de-Açúcar (Unica).
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