O congresso contará com uma feira em que 26 empresas ligadas ao setor vão apresentar suas novidades para os profissionais da área. A 33ª Reunião Anual da Fermentec será realizada entre os dias 30 de maio e 1º de junho no Centro de Convenções Ribeirão Preto. O acesso ao evento é restrito a profissionais do setor das usinas e destilarias clientes da Fermentec.
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Já na parte de fermentação e indústria, os grandes destaques são os trabalhos realizados com as leveduras personalizadas. A Fermentec tem investido em pesquisas para selecionar a levedura que atenda a todas as características da usina ou destilaria, aumentando ao máximo a eficiência da fermentação alcoólica. Já na palestra de motivação, uma tradição da Reunião Anual, o convidado deste ano é o físico Marcelo Gleiser, do Dartmouth College, dos Estados Unidos, colunista do jornal Folha de S. Paulo e apresentador do canal de televisão NetGeo.
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Além de um panorama geral sobre as novas perspectivas para o setor sucroalcooleiro, serão apresentadas diversas pesquisas sobre irrigação da cana-de-açúcar, agricultura de precisão, uso racional de água e utilização da vinhaça para a produção de gás metano.
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A 33ª Reunião Anual da Fermentec terá em 2012 o tema Voltando para o Futuro. Com 24 palestras nas áreas de meio ambiente, agrícola, indústria, fermentação e novas tecnologias, os profissionais da Fermentec e seus convidados mostram as ferramentas para as usinas crescerem, sem fechar os olhos para os problemas ambientais e aderindo a novas tecnologias indispensáveis para o futuro.
