Químicos do Serviço de Investigação Agrícola – ARS -, com base em Illinois – EUA – concluíram com êxito a utilização da bactéria Lactobaccillus intermedius para produzir Mannitol. Empregado como substância de chicletes e doces mastigáveis, até então ele era processado a partir de derivados da cana-de-açúcar como o sorbitol.
Comunicado do químico Badal Saha, da ARS, revela ser possível reduzir o desperdício de sobras com o novo processo de produção. Segundo ele, por meio da tecnologia Hidrogenação de Alta Pressão – HPH – a intenção é diminuir a sobra de sorbitol, vendido no mercado no valor de 73 centavos de dólares por libra.
