Engenheiro apresenta case bem-sucedido de clarificação de açúcar por carbonatação

Conheça o case do Ingenio Aguaí, da Bolívia, que obtém açúcar de qualidade sem o uso de enxofre e utiliza o CO2 da fermentação

O Ingenio Aguai, localizado na Bolívia possui umas das plantas mais modernas, tecnológica e seguras da América do Sul. Uma das razões está na escolha do processo de fabricação de açúcar: a carbonatação. Que gera açúcar de qualidade, exportado pela usina para vários países.

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A unidade foi a primeira sul-americana a produzir açúcar utilizando esse processo, que elimina o uso do enxofre em seu branqueamento — assim como já ocorre em países da Europa e nos Estados Unidos. A edição 283 do JornalCana trouxe matéria completa sobre a unidade produtora.

Agora, as usinas brasileiras terão oportunidade de conhecer os detalhes tanto do processo, quanto dos resultados.

Luis Caballero Barba, engenheiro responsável pelo projeto e posta em marcha da unidade, revelará os detalhes em sua palestra durante o 5^o Curso de Fabricação, Secagem e Embalagem de Açúcar, que acontece no dia 30 de novembro, no Centro Empresarial Zanini, em Sertãozinho (SP).