De acordo com estimativas do Sindicato das Indústrias Sucroalcooleiras do Estado de Mato Grosso-Sindalcool, nesta safra 2005-06, a produção no estado deverá reduzir sua produção em 13% em relação a safra 2005-04.
O setor sucroalcoleiro do Mato Grosso, com 9 unidades produtoras. deverá processar 12,5 milhões de toneladas de cana e fabricar 592 mil toneladas de açúcar e 704 milhões de litros de álcool.
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A previsão de queda na produção está ligada à redução da área cultivada. Na safra passada, a cana-de-açúcar se estendia por 198.739 hectares e caiu para 189.462 hectares, com redução de 4,77%, agravada pela seca que atingiu a região.
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