A safra 2007/08 de Mato Grosso, que começou oficialmente na sexta-feira, 20 de abril, com o início da moagem da Usina Jaciara (Grupo Naoum), deverá produzir 14 milhões de toneladas de cana, 800 milhões de litros de álcool – sendo 440 milhões de anidro e 360 milhões de litros de hidratado – e mais de 10 milhões de sacas de açúcar, de acordo com informações do Sindicato das Indústrias Sucroalcooleiras de Mato Grosso (Sindalcool-MT). Ocupando a sétima posição entre os Estados brasileiros no ranking dos maiores produtores do País, Mato Grosso processou 13 milhões de toneladas de cana na safra 2006/07. O Estado, que conta com 11 unidades produtoras, pretende dobrar a sua capacidade de produção de açúcar e álcool num período de três a cinco anos. O setor sucroalcooleiro já teve uma participação importante na economia de Mato Grosso, que detém, atualmente, apenas 4% da produção do Centro-Sul.
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