O tema “Cristalização da sacarose e efeito das impurezas”, abriu nesta quinta, 26, a 32ª Reunião Anual da Fermentec, em Ribeirão Preto (SP). Em seguida, o público pôde conferir a apresentação sobre “Clarificação do caldo de cana do difusor com Clarit”, a “Importância das leveduras selecionadas frente aos contaminantes da fermentação”; e as “Leveduras personalizadas: quanto valem?”, encerraram o encontro.
As palestras simultâneas abordaram a “Maior retenção de impurezas com a peneira rotativa à pressão para o caldo misto”; “Como minimizar as perdas e o custo de tratamento da fermentação” e a “Biguanida polimérica: PHMB versatilidade no controle da contaminação microbiológica”.
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A tradicional reunião acontece no Centro de Convenções em Ribeirão Preto, desde o dia 24.
