Curso vai melhorar a produção de cachaça

Para atender as estratégias de valorização da cachaça artesanal do Paraná, debatidas no encontro estadual, realizado no início de outubro em Londrina, terá início o primeiro módulo de capacitação de 25 produtores rurais de cachaça, hoje e amanhã, e na seqüência o segundo módulo nos dias 6 e 7 de novembro, com aulas práticas e teóricas na Fazenda Experimental da Unopar, em Tamarana, numa promoção do Governo do Estado e da Aprocapar, sob a coordenação da Emater-Paraná, empresa vinculada à Secretaria da Agricultura e do Abastecimento (Seab), com apoio do Programa Paraná 12 Meses e Sebrae.

Segundo o engenheiro agrônomo Gervásio Vieira, executor regional do Programa Agroindústria Familiar Fábrica do Agricultor, da Emater-Paraná de Londrina, o curso é importante porque sua proposta visa difundir as melhores técnicas agronômicas do cultivo convencional e orgânico da cana-de-açúcar para a produção exclusiva da cachaça de qualidade comprovada e também contempla as técnicas de ponta no processamento artesanal da cachaça de alambique. “Ele é o primeiro passo no processo de qualificação dos produtores rurais, obtendo os melhores produtos paranaenses e assim fazer frente às exigências do mercado comprador, que quer uma cachaça de qualidade superior comprovada, em relação a maioria das existentes”, afirma o Gervásio Vieira.