A Caltec marcou presença no 24º Seminário Brasileiro Agroindustrial (SBA) apresentando os resultados de um estudo conduzido em parceria com o laboratório Biosab que comprovam os benefícios do Sistema Hidratec Clarisina® (SHC), tecnologia que vem transformando o desempenho fermentativo nas usinas ao fornecer 9,5% mais magnésio disponível no mosto em comparação ao processo convencional com cal calcítica.
O evento, consolidado como um dos principais do setor sucroenergético, ocorreu entre os dias 22 e 23 de outubro, em Ribeirão Preto (SP), cidade referência no setor canavieiro brasileiro.
O magnésio é essencial para o crescimento e metabolismo das leveduras, atuando como cofator de enzimas nas vias glicolítica e fermentativa, protegendo membranas celulares, apoiando a síntese de proteínas e garantindo viabilidade das células frente a estresse térmico e osmótico.
Com o SHC, o magnésio é fornecido de forma altamente disponível desde o tratamento de caldo, o que se traduz em maior resistência das leveduras e otimização da fermentação, mesmo em condições extremas, como 40 °C e 27 Brix.
O estudo utilizou dois tipos de melaço, um tratado com SHC e outro com cal calcítica, demonstrando ganhos consistentes em rendimento, conversão de açúcares e viabilidade celular ao longo de todos os ciclos de fermentação, com destaque para o último ciclo, realizado sob condições extremas, no qual o desempenho das leveduras com SHC superou claramente o tratamento convencional.
Além de melhorar o desempenho fermentativo, o SHC oferece vantagens práticas para as usinas, como menor consumo de produto, menor índice de incrustações e redução da inversão de sacarose, proporcionando ganhos financeiros sem custos adicionais.
“O Sistema Hidratec Clarisina® garante magnésio altamente reativo desde o tratamento de caldo, promovendo rendimento e eficiência no processo fermentativo, sem aumentar os custos da usina. Estes resultados consolidam o SHC como um diferencial tecnológico no setor sucroenergético, capaz de integrar controle, desempenho e eficiência na fermentação industrial e elevar a produtividade e o retorno econômico das usinas., finaliza Eder Paz, gerente técnico da Caltec.
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Sobre a Caltec:
Com quase 80 anos de história, a Caltec é referência em soluções inovadoras para os setores industrial e agrícola, unindo tradição, pioneirismo e excelência operacional.
Atuação da Caltec
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