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A biotecnologia está empenhada em resolver um antigo problema nutricional: desenvolver alimentos sem alergênicos, ou seja, substâncias causadoras de alergia. A principal pesquisa neste sentido realizada até o momento removeu da soja a proteína P34, substância responsável por cerca de 65% dos casos mundiais de alergia a este grão. (Correio do Estado)
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