Em 2011, o açúcar ocupou o segundo lugar no ranking estadual de exportação em relação ao faturamento, perdendo apenas para a soja (US$ 695,525 mi). Segundo dados da Secex, foram exportadas em 2011, 1,242 bilhões de toneladas de açúcar, ou 51,16% superior a quantia comercializada para outros países em relação a 2010 (821,642 mi toneladas). No ranking estadual, o açúcar em 2010 era o quarto produto mais vendido.
O faturamento do estado com as vendas de açúcar alcançou no ano passado, US$ 650,711 milhões, o que equivale a 16,62% do total exportado, superando a participação de produtos como a carne bovina e a pasta de madeira. A Secex ressalta que o faturamento total do Estado com as exportações, em 2011, foi de US$ 3,916 bilhões. Em 2010, o total somou US$ 2,962 bilhões, o que representa um aumento de 33,26% dos valores comercializados.
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Para Roberto Hollanda Filho, presidente da Biosul, o forte acréscimo da produção de açúcar no Estado é atribuído principalmente à instalação de sete novas indústrias durante o ano de 2009.
