Segundo o boletim da Unica, a safra do Centro-sul foi mais alcooleira em 2010. Do volume total de cana-de-açúcar processado desde o início da safra até 31 de dezembro, 44,79% destinou-se à produção de açúcar, ante 43,12% observado no mesmo período de 2009. Na última quinzena de dezembro, este percentual foi de 22,43%.
Já a proporção de matéria-prima direcionada à produção de etanol alcançou 77,57% na segunda quinzena de dezembro, 6,68 pontos percentuais superior ao registrado na mesma quinzena da safra 2009/2010.
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ATR – Já a quantidade de Açúcares Totais Recuperáveis (ATR) por tonelada de cana-de-açúcar atingiu 129,59 kg na segunda quinzena de dezembro, contra 124,75 kg obtidos no mesmo período da safra 2009/2010.
No acumulado desde o início da safra, a concentração de ATR aumentou em 7,79% em relação à igual período de 2009, totalizando 141,28 kg de ATR por tonelada de cana.
