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Medidas operacionais aumentam o tamanho do cristal
Diversos fatores interferem na granulometria e na qualidade do açúcar. “Os cuidados começam na formação do cristal, dosagem, produção e desenvolvimento da semente. Este trabalho é importante para o açúcar com duas ou três massas, que tenha cozimento contínuo ou descontínuo”, diz Hênio Respondovesk. Segundo o gerente industrial geral da Usina Ferrari, é preciso adotar […]