Fabricação de Açúcar: Como Atingir Alta Performance?

Eduardo Calichman*

O Segredo por Trás da Cristalização e Cozimento na Fabricação de Açúcar com Qualidade e Eficiência

Você sabia que as etapas de cristalização e cozimento são fundamentais para garantir a alta performance na fabricação de açúcar?

Esses processos não só influenciam a eficiência da operação, mas também são essenciais para obter um açúcar de boa qualidade, com ótima morfologia e granulometria.

A aplicação de boas práticas operacionais, aliada a uma automação eficaz e técnicas avançadas através de uso assertivo de solubilidade e supersaturação, é o que faz toda a diferença na fabricação de açúcar.

Com um projeto adequado e personalizado dos tachos de cozimento e uma manutenção bem-feita, é possível otimizar o processo e alcançar um desempenho superior nas indústrias sucroenergéticas.

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Monitoramentos de pureza, temperatura e concentração são fatores cruciais para garantir que as faixas ideais de supersaturação sejam mantidas. Isso não só assegura a eficiência da esgotabilidade, mas também resulta em um açúcar final com características morfológicas e granulométricas impecáveis, e com quedas de pureza bem controladas.