“Produção de açúcar de alta qualidade utilizando cana com elevado conteúdo de contaminantes (cinzas, amido, dextrana) mediante a otimização das etapas de clarificação por fosfatação (sem o uso de enzinas)” é tema de conteúdo de Marcos Eduardo Katsuda Ito, diretor da Sugas & Azucar Engenharia e Consultoria.
Segundo Ito, a fosfatação otimizada permite açúcar de qualidade. “Clarificação sem o uso de enzimas proporciona produto de alta qualidade com cana com cinzas, amido, dextrana”, afirma ele.
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O material de Ito foi apresentado em 29/11, em Ribeirão Preto, durante o 8º Cursos sobre Fabricação de Açúcar promovido pela Procana Sinatub.
JornalCana compartilha a seguir imagens da apresentação do especialista:
