Sinatub

Engenheiro Javier Ibáñez tratou sobre redução de perdas no SINATUB

Ao longo de sua apresentação Ibáñez apresentou conceitos que otimizam a produção do açúcar

07/08/2023 00:10

Como deixar de perder açúcar e produzir mais. Foi sobre esse assunto a apresentação de Javier Manuel Ibáñez, engenheiro açucareiro na Sugar & Ethanol, na 10ª edição do SINATUB, no último dia 19, no Centro Empresarial Zanini, em Sertãozinho-SP, que teve como tema “Balanços de Massa e Energia, Tratamento de Caldo e Fabricação de Açúcar”.

Com uma carreira consolidada na direção e gerência industrial, Ibáñez, engenheiro açucareiro, com mais de 30 anos de experiência na gestão da produção, planejamento estratégico e controle, compartilhou um pouco de sua vasta experiência.

Ele discorreu sobre tratamento de caldo, química da clarificação, turbidez, perdas indeterminadas de decantadores, velocidade dos decantadores, entre outras diversas questões.

“Se o seu pH for maior que o estimado, você está perdendo açúcares na evaporação, que se tornam cinzas, não-açúcares, indeterminados. Um sistema de recirculação precisa de energia extra para recircular uma certa quantidade de caldo, cuja energia deve ser fornecida na forma de vapor extra. O sistema de passagem única é qualitativamente melhor do que qualquer sistema de recirculação nas condições mais favoráveis para transferência de calor dentro dos tubos”, foram alguns dos conceitos por ele explanados.

Segundo Ibáñez “a maneira mais precisa de se avaliar o calor trocado é pela medição do condensado da calandra. Medindo-se a vazão de condensado, é possível determinar o calor trocado independentemente das vazões e das temperaturas do caldo”, explicou.

De acordo com Ibáñez as tomadas de decisões ao longo de todo os processos, devem pautar-se por: analisar cenários; encontrar variáveis relevantes; relacionar a interação entre eles; analisar dados e gerar informações; dominar o processo; tomar decisões e conhecer seus impactos; e por fim gerar aprendizado.

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