Calandra com tubos hexagonais da Alpina Orion eleva taxa de evaporação, sendo destacada na 21ª edição do SINATUB Internacional como uma alternativa eficaz para a expansão de fábricas de açúcar em usinas.
A Alpina Orion, especializada em equipamentos de medição de brix com tecnologia de micro-ondas, amplia sua gama de produtos, incluindo decantadores, clarificadores de caldo, cozedores, calandras e automação para o controle do cozimento em usinas de açúcar.
Durante o SINATUB, realizado em novembro do ano passado, Maximilian Goehler, sócio-diretor da Alpina, apresentou o cozedor Alpina Orion, destacando sua calandra com tubos hexagonais.
Essa tecnologia permite a operação com vapores vegetais mais frios, reduzindo o consumo de vapores nobres e elevando a produção com um aumento na área de troca térmica por unidade de volume. Além disso, a ausência de exposição dos espelhos à massa cozida melhora a qualidade da produção no tacho.
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Goehler detalhou a operação da calandra, aplicável tanto em cozedores de batelada quanto em cozedores contínuos, em qualquer tipo de cozedor. A remoção dos espelhos resulta na união dos tubos, formando uma colmeia de abelhas, com os tubos transformados em hexágonos e soldados para ajuste em diversos tipos de cozedor.
O primeiro projeto foi implementado em 2010 e continua operando eficientemente após 13 anos, sem a necessidade de substituição de um único tubo.
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Goehler comparou dois tachos, um convencional com calandra comum e outro com a colmeia instalada. Ambos eram idênticos em volume, 400 hectolitros, processando simultaneamente massa A com níveis de 75-80% no cozedor. A área da colmeia era 25% maior que a área de troca térmica no tacho convencional, alcançada pela redução das distâncias entre os tubos e o aumento de sua quantidade.
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Os resultados foram notáveis, com um aumento de 8% na taxa de evaporação específica por metro quadrado. O estudo revelou um acréscimo de 16% no coeficiente global de troca térmica, impulsionando efetivamente a taxa de evaporação.
A Alpina Orion oferece também o decantador ou clarificador projetado para otimizar a purificação e garantir a extração de um caldo limpo, mantendo baixo nível de lodo e adensamento ideal, além da otimização da adição de polímero.
A tecnologia de cristalização da empresa contribui para a determinação precisa do ponto de injeção da semente. O corpo técnico da Alpina Orion destaca a facilidade proporcionada pelo medidor de brix por micro-ondas na curva de brix e no esgotamento do mel durante o cozimento, reduzindo as horas de calibração dos medidores de concentração e gerando economia por quilo de açúcar produzido.
Maximilian Goehler enfatiza o compromisso contínuo da empresa em aumentar a produção, economizar energia, melhorar a qualidade e uniformizar a produção em termos de qualidade e capacidade, visando oferecer confiabilidade operacional.
