Reprensentantes da cadeia produtiva da cachaça deverão definir as regras para compor a Instrução Normativa que deverá definir a certificação da cachaça.
Em reunião ontem, em Brasília, a Câmara Setorial da Cadeia Produtiva da Cachaça ficou definido que um grupo temático trabalhará nesta certificação de qualidade.
O objetivo é que esse grupo aprofunde os estudos sobre quais procedimentos deverão ser adotados durante a certificação e qual instituição será o responsável pelo processo. O governo federal quer que haja uma certificação oficial e padronizada.
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A câmara setorial também definirá a criação do Instituto Nacional da Cachaça, que será responsável pela tutela da denominação cachaça. O Brasil quer garantir que a denominação seja dada exclusivamente à aguardente de cana produzida no Brasil. Para isso, o governo busca esse reconhecimento na Organização Mundial de Aduana (OMA). Hoje a cachaça ocupa a mesma posição do rum.
