Sabrina, da Raízen, revela como garantir a qualidade do açúcar mantendo o esgotamento

As 26 usinas de cana da Raízen fazem dela a maior produtora de açúcar do Brasil. Mas sua grandeza na fabricação do alimento não é relativa somente ao volume, mas a um processo que garante a qualidade do açúcar. A Raízen possui em seu portfólio todos os tipos de açúcares do mercado. Desde açúcares líquidos, refinados e cristais até orgânicos e o VHP (Very High Polarization), o tipo de açúcar mais exportado do país, que por ser um produto bruto pode ser usado como matéria-prima para refino e diversos outros processos.

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Fabricar açúcares de toda espécie com qualidade exige que o processo de fabricação seja realizado maximizando a eficiência da fábrica sem perder a qualidade do açúcar. Para garantir esse processo em uma das unidades produtoras da Raízen entra a experiência e a liderança de Sabrina Ciane, supervisora de produção industrial da Raízen Araraquara.

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Ela garante que a fábrica de açúcar pode ser eficiente sem perder qualidade. “É possível manter eficiência de fábrica sem perder a qualidade. Basta focar nos cuidados”, enfatiza e aprofunda o tema levantando a seguinte questão:

É possível garantir a qualidade do açúcar mantendo o esgotamento?

Para Sabrina Ciane sim. E ela justifica elencando quatro pontos: usando matéria-prima de qualidade; dando atenção aos cuidados básicos; não negligenciando o tratamento de caldo e evitando destruições de açúcar ao longo do processo. É claro que essa é uma visão panorâmica sobre o processo de fabricação, mas a supervisora de produção industrial  observou esses detalhes de forma mais minuciosa durante o 1º SINATUB Fabricação de Açúcar.

Assista ao vídeo completo:

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