O consumo de açúcar não está ligado à obesidade, uma vez que os problemas de saúde relacionados com o excesso de peso são motivados pelo maior consumo de calorias e pela falta de exercícios físicos, de acordo com um grupo americano da indústria do açúcar.
Segundo Andrew Briscoe, presidente da American Sugar Association, trabalhos científicos exoneram o consumo de açúcar como fator que provoca doenças. A Sugar Alliance defende o consumo de açúcar como parte de uma dieta saudável, segundo Briscoe.
O grupo argumenta que o consumo excessivo de calorias e o sedentarismo provocam o aumento de peso, independentemente do consumo de açúcar.
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Briscoe acrescentou que o consumo de açúcar per capita dos Estados Unidos recuou de 46,26 quilos para 28,5 quilos em 2002. O atual consumo per capita está em 20,4 quilos nos EUA.
