Desde 2006 a holding da CMAA atua por meio de três usinas no Triângulo Mineiro utilizando a cana-de-açúcar como principal matéria-prima para a produção de etanol, açúcar e cogeração de energia elétrica. Nas três unidades da CMAA, todas as áreas do plantio da cana-de-açúcar são colhidas mecanicamente. Com utilização de máquinas de alta tecnologia, não fazem uso da queima dos canaviais para a colheita.
Pelo fato das áreas de cultivo estarem próximas das usinas, o custo da logística e transporte é reduzido permitindo o processamento da cana-de-açúcar em uma média de 2 horas após a colheita, o que maximiza a extração do açúcar.
As usinas possuem também um leque de vantagens. O solo é altamente fértil, clima favorável ao plantio e relevo topográfico propício à colheita mecanizada; a localização privilegiada próxima a uma importante malha rodoviária e grandes centros consumidores de combustível. Isso proporciona para as usinas da CMAA um senso maior de segurança e estabilidade econômica.
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