Um método tradicional de controle da fermentação na produção do etanol é a contagem de células viáveis de levedura através da observação por microscópio. Esse método é trabalhoso e é sujeito a erros tanto por parte do operador, como pela impossibilidade de se afirmar com segurança se as células tidas como viáveis são de fato produtivas.
Focando essa questão, a Nalco, empresa do Grupo Ecolab, desenvolveu um sistema fundamentalmente diverso do tradicionalmente empregado, que permite uma análise dinâmica do andamento da fermentação, permitir entender o que está ocorrendo no processo fermentativo e assim possibilitar a realização de diagnósticos avançados e as otimizações com base em informações de desempenho real.
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