Destilaria Paisa vira usina priorizando automação

A Paisa, instalada em Penedo (AL), era destilaria autônoma até o ano passado. Com um investimento de R$ 13 milhões em uma fábrica de açúcar verticalizada (Planusi), com capacidade de produção de 12.000 sacas de açúcar dia, foi transformada numa moderna usina. “Com esse investimento ficamos com a possibilidade de aumento de moagem e flexibilidade de produtos para melhor maximizar a receita da empresa”, afirma Júlio César de Melo Toledo, diretor industrial.

A transformação de destilaria em usina priorizou investimentos em automação. Na moenda, são automatizadas a alimentação do 1º terno, a embebição e vazão de caldo para a fabricação e destilaria. Na caldeira, o controle de combustão e nível com supervisório, o mesmo acontecendo no tratamento de caldo, controle de pH, retirada de lodo, e controle de temperatura com supervisório.

Segundo o gerente industrial da Paisa, o processo de evaporação também totalmente automatizada, com controle de vazão de caldo e xarope, níveis das caixas, controle de vazio e alimentação de vapor com supervisório. O moderno processo de produção está instalado ainda no Filtro tipo Vacuum Press, automatizado com supervisório, assim como a Malha de vapor: composta de válvulas redutoras de vapor direto p/ vapor de escape, de vapor de escape p/ vapor vegetal (V1) e válvula de alívio com supervisório.