Clarificação de caldo em menos de 30 minutos

Uma novidade revolucionária no tratamento de caldo. É desta forma que o sócio sênior da Fourteam, empresa de engenharia atuante há 41 anos no setor de açúcar, etanol e bioenergia, Marcelo Fernandes, descreve o SRI-Alta Performance. A clarificação de caldo será um dos temas abordados na próxima edição do SINATUB, nos dias 22 e 23 de maio, no Centro de Eventos Zanini, em Sertãozinho – SP.

Em 1960 o Sugar Research Institute – SRI – Austrália desenvolveu o primeiro clarificador de caldo de baixo tempo de retenção, cujo padrão eram 3 horas. Os primeiros protótipos mostraram-se bem promissores, com tempo de retenção em 1 hora, resultando em redução tanto das perdas de sacarose por inversão e como do incremento de cor do caldo clarificado.

“Já na década de 1990, com ajuda de modelagem CFD, alcançou-se operação robusta com 45 minutos de retenção. Em 2006, com novas pesquisas científicas, chegaram ao modelo que operou bem com 35 minutos de retenção, que foi batizado de SRI-Nova Geração. Em 2016, sempre com uso de modelagem CFD, foi desenvolvido o modelo com tempo de retenção de menos de 30 minutos, recebendo o batismo de SRI-Alta Performance”, explica Fernandes que irá detalhar mais sobre o assunto no SINATUB.