Uma das características interessantes do Ingenio La Cabaña, da Colômbia, um dos mais tradicionais da região de Cali, é a produção anual sem paradas para entressafra.
Segundo Fabiola Jimenez, secretaria da indústria, a empresa vai moer nessa safra, que iniciou em 1º de janeiro e termina em 31 de dezembro, 1,8 milhão de toneladas de cana e 198 mil toneladas de açúcar (branco especial, branco, refinado e mascavo).
Fabíola diz ainda que o volume exportado anualmente gira em torno de 50% a 60% da produção, com destaque para venda de refinado. A meta do La Cabaña é ser reconhecido mundialmente como uma empresa de excelência nos produtos, serviços e gestão socioambiental.