A 31ª Reunião Anual da Fermentec “Construindo o conhecimento sustentável”, que começou nesta terça-feira, dia 18 e segue até a próxima quinta, 20, em São Pedro (SP), terá como tema de abertura nessa manhã a apresentação de Suleiman Hassuani do CTC sobre “Limpeza de cana a seco”. Açúcar na cana: Prensa x digestor, Impactos de uma safra chuvosa, Esquemas de certificação na indústria de alimentos, HACCP na produção de açúcar, O genoma das leveduras PE-2 e CAT-1, Novas leveduras: segunda geração, entre outros serão discutidos ao longo do dia. o evento acontece no Hotel Fonte Colina Verde, a partir das 8h30.
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